Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
В Гостином Дворе представители авангардной российской кухни и всемирно известные шеф-повара, представляющие мировые тенденции прогрессивной кухни, проведут для профессионалов отрасли свои мастер-классы. Программа будет включать выступление иностранных шеф-поваров, мастеров авангардной кухни Джованни Пассерини (ресторан Paris Rino), Дейви Шеллеманса (ресторан Antwerp Veranda) и Хосе Рамиреса (ресторан New York Chez Jose). Вы сможете почерпнуть у них новые идеи, чтобы обновить свое меню!
Программа мастер-классов
Понедельник, 24 марта 2014
11:00 – 11:40 Виктория Боярская, Максим Летуновский и Олег Кусов (Delicatessen, шеф Иван Шишкин). Москва, Россия
11:50 – 12:30 Сергей Березуцкий. «Фигаро», Москва, Россия
12:40 – 13:20 Хосе Рамирес (José Ramirez). Chez José, Нью-Йорк, США
13:30 – 14:10 Алексей Зимин и Тарас Кириенко. «ЦДЛ», Москва, Россия
14:20 – 15:00 Антон Ковальков. Москва, Россия
15:10 – 15:50 Игорь Гришечкин. «КоКоКо», Санкт-Петербург – Россия
16.00 – 16.40 Дмитрий Блинов. DUO, Санкт-Петербург, Россия
16.50 – 17.30 Даниэль Фиппард (Daniel Phippard). «Ерник», Москва, Россия
Вторник, 25 марта 2014
11:00 – 11:40 Тимур Абузяров. «Рулет», Wine Religion, Москва, Россия
11:50 – 12:30 Иван Березуцкий. PMI bar, Санкт-Петербург, Россия
12:40 – 13:20 Пьер-Санг Буае (Pierre-Sang Boyer). Pierre Sang In Oberkampf, Париж, Франция
13:30 – 14:10 Андрей Рывкин. United Kitchen, Москва, Россия
14:20 – 15:00 Дави Шельманс (Davy Schellemans). Veranda, Антверпен, Бельгия
15:10 – 15:50 Владимир Мухин. White Rabbit, Zodiac, Москва, Россия
16.00 – 16.40 Алексей Юсупов. Севастополь, Украина
Среда, 26 марта 2014
11:00 – 11:40 Дмитрий Пустовалов. «Артист», Воронеж, Россия
11:50 – 12:30 Дмитрий Зотов. паб «Крылышко или ножка», «Антрекот», Москва, Россия
12:40 – 13:20 Джованни Пассерини (Giovanni Passerini). Rino, Париж, Франция
13:30 – 14:10 Уильям Ламберти (Uilliam Lamberti). «Уголек», Uilliam’s, Москва, Россия
14:20 – 15:00 Илья Шалев. Ragout 2.0, Москва, Россия
15:10 – 15:50 Адриан Кетглас (Adrian Quetglas) и его Творческое Объединение (Михаил Дунаев, Андрей Жданов, Лев Поленов). Grand Cru, Москва, Россия